- NOS MENUS -

  Menu du jour à 45 €


Ce menu est servi uniquement
le jeudi midi, vendredi midi et samedi midi, 
hors jours fériés.

 

Mise en bouche

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Un choix proposé de 3 entrées 

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un choix proposé de 3 plats 

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Un choix proposé de 2 desserts 

Les petits fours

Menu Plaisir à 58 €

 


Mise en bouche, une entrée, un plat, un dessert


Mise en bouche

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Ballotine de truite du Heimbach
, bouillon de bonite, chips de tapioca et algues

OU

Pâté en croûte de gibier, pistache, foie gras, gelée Gewurztraminer cèpes au vinaigre, crème de raifort

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Mousse de brochet, haddock, oeufs de saumon, noisettes, broccolinis en purée et rôtis

OU

Filet de canette, patate douce, panisse pêche, cacao, sauce barbecue

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La carte des desserts

Les petits fours


Les fromages affinés à 22 €

Menu Bas Rupts à 80 €


Mise en bouche, 3 plats, dessert


Mise en bouche

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Foie gras de canard
, figues, pamplemousse

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Omble chevalier cuit simplement au beurre, purée d’échalotes et quetsches, citron, beurre mousseux, semoule, fleur d’oranger, bisque 

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Médaillon de veau, tarte aux champignons, millefeuille d’aubergines, shiitake, pleurotes

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La carte des desserts

Les petits fours



Les fromages affinés à 22 €

Menu dégustation

 
Menu Dégustation à 110 €
(servi pour l'ensemble de la table)

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Ce menu se compose de 7 plats dégustation

Selon l'inspiration du moment

Menu végétal à 60 €


Mise en bouche

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Ravioles de butternut, panais fumé velouté potimarron 

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Poêlée de champignons, œuf parfait émulsion Amaretto, jus de persil

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Chou-fleur au saté, chou caramélisé, pickles d’avocat, riz soufflé

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La carte des desserts

Les petits fours



Les fromages à 22 €

Menus enfants


2 menus enfants au choix. (évoluant au fil des saisons)

Menu à  22 € : 
1 entrée + 1 plat   ou    1 plat + 1 dessert

Menu à 35 € : 
1 entrée +  1 plat + 1 dessert

Les enfants ont aussi la possibilité de choisir certains plats de notre carte en plus petite portion.

Chaise bébé disponible sur demande.

Pour votre information :

Notre cuisine est élaborée avec des produits frais et de saison.

Certains plats sont susceptibles d'être modifiés selon l'arrivage.

 

Notre restaurant est fermé les lundis midi, mardis midi, mercredis midi.

Famille / groupe / entreprise

 

Un repas à organiser en famille, avec vos amis, ou pour votre entreprise

nous sommes à votre disposition pour vous établir une proposition de menu selon vos souhaits.

Notre adresse

Relais & Châteaux Les Bas-Rupts
Famille Philippe - Witdouck
181 route de la Bresse
88402 GERARDMER cedex
Tél. +33 (0)3 29 63 09 25
Mail :  basrupts@relaischateaux.com
Coordonnées GPS:
48.0511608 - 6.8655855

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