- NOS MENUS -
Menu Déjeuner à 42 €
Servi le midi du lundi au vendredi, hors jours fériés
2 plats au choix et dessert
Mise en bouche
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Carpaccio de Saint-Jacques
Velouté de choux
OU
Ballotine de pintade et foie gras
Pickles de légumes
OU
Casserolette d'escargots à la crème d'oseille
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Filet de Dorade
Assortiment de légumes d'automne
OU
Suprême de Coquelet rôti
Sa cuisse farcie, gratin de macaronis
OU
Tripes au Riesling, à la crème et moutarde
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Biscuit croquant aux chocolats noir et blanc, comme un mille-feuilles
glace à la confiture de lait
OU
Pamplemousse, orange et mousse de fromage blanc
Jus acidulé aux agrumes, parfum citronnelle et menthe
Les petits fours
Menu à 58 €
Mise en bouche, 2 plats au choix et dessert
Mise en bouhe
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La potée lorraine en gelée
Ecume de Raifort aux hebres
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Sandre, sarrasin et citron confit
Salsifis et Kumquat
OU
Suprême de faisan aux champignons et châtaignes
Sa cuisse en effiloché
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La carte des desserts
Les petits fours
Les fromages affinés de 12 à 20 €
Menu à 80 €
Mise en bouche, 3 plats au choix et dessert
Mise en bouche
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Lingot de foie gras de canard
Ananas et mangue
OU
La truite de Heimbach marinée en aigre doux
Blanc manger au chique
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Noix de Saint-Jacques snackées
Pomme et céleri
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La caille des Vosges façon bécasse
Coing et panais
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La carte des desserts
Les petits fours
Les fromages affinés de 12 à 20 €
Menu Dégustation
Menu Dégustation à 105 €
(Servi pour l'ensemble de la table uniquement)
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Ce menu est composé de 7 plats dégustation
selon l'inspiration du moment
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Menu végétarien à 60 €
Mise en bouche
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Enroulé de betterave
Terre végétale et gelée de Bergamote
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Oeuf poché Florentine
Croustillant de pain, crème de Parmesan
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Raviole de champignons
Lait de noisette
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La carte des desserts
Les petits fours
Les fromages affinés de 12 à 20 €
Menus enfants
Pour les enfants, nous leur proposons 2 menus avec au choix 3 entrées différentes, 3 plats viande ou poisson et un choix de garniture, 3 desserts au choix (plats variant en fonction de la saison)
Menu à 18 € :
1 entrée + 1 plat ou 1 plat + 1 dessert
au choix
Menu à 30 € :
1 entrée, 1 plat, 1 dessert, au choix
Chaise bébé disponible sur demande
Pour votre information :
Notre cuisine étant élaborée avec des produits frais de saison, ces menus sont susceptibles d’être modifiés le jour même en fonction des arrivages.
Repas de famille / groupe / entreprise
Un repas de famille à organiser, avec votre entreprise, entre amis.
Demandez nos menus spéciaux pour banquets.
Nous sommes également à votre disposition pour vous établir un menu selon vos souhaits.
