- NOS MENUS -

Menu Déjeuner à 42 €


Servi le midi du lundi au vendredi, hors jours fériés

2 plats au choix et dessert


Mise en bouche

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Carpaccio de Saint-Jacques
Velouté de choux
OU
Ballotine de pintade et foie gras
Pickles de légumes
OU
Casserolette d'escargots à la crème d'oseille

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Filet de Dorade
Assortiment de légumes d'automne  
OU
Suprême de Coquelet rôti
Sa cuisse farcie, gratin de macaronis
OU
Tripes au Riesling, à la crème et moutarde

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Biscuit croquant aux chocolats noir et blanc, comme un mille-feuilles
glace à la confiture de lait
OU
Pamplemousse, orange et mousse de fromage blanc
Jus acidulé aux agrumes, parfum citronnelle et menthe

Les petits fours

Menu à 58 €


Mise en bouche, 2 plats au choix et dessert


Mise en bouhe

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La potée lorraine en gelée

Ecume de Raifort aux hebres

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Sandre, sarrasin et citron confit
Salsifis et Kumquat
OU
Suprême de faisan aux champignons et châtaignes
Sa cuisse en effiloché

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La carte des desserts

Les petits fours


Les fromages affinés de 12 à 20 €

Menu à 80 €


Mise en bouche, 3 plats au choix et dessert


Mise en bouche

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Lingot de foie gras de canard

Ananas et mangue
OU
La truite de Heimbach marinée en aigre doux
Blanc manger au chique

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Noix de Saint-Jacques snackées
Pomme et céleri

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La caille des Vosges façon bécasse
Coing et panais

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La carte des desserts

Les petits fours



Les fromages affinés de 12 à 20 €

Menu Dégustation

 
Menu Dégustation à 105 €
(Servi pour l'ensemble de la table uniquement)


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Ce menu est composé de 7 plats dégustation

selon l'inspiration du moment

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Menu végétarien à 60 €


Mise en bouche

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Enroulé de betterave
Terre végétale et gelée de Bergamote

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Oeuf poché Florentine
Croustillant de pain, crème de Parmesan

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Raviole de champignons
Lait de noisette

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La carte des desserts

Les petits fours



Les fromages affinés de 12 à 20 €

Menus enfants


Pour les enfants, nous leur proposons 2 menus avec au choix 3 entrées différentes, 3 plats viande ou poisson et un choix de garniture, 3 desserts au choix (plats variant en fonction de la saison)

Menu à 18 € : 
1 entrée + 1 plat ou 1 plat + 1 dessert
au choix

Menu à 30 € : 
1 entrée, 1 plat, 1 dessert, au choix

Chaise bébé disponible sur demande

Pour votre information :

Notre cuisine étant élaborée avec des produits frais de saison, ces menus sont susceptibles d’être modifiés le jour même en fonction des arrivages.

Repas de famille / groupe / entreprise

Un repas de famille à organiser, avec votre entreprise, entre amis. 
Demandez nos menus spéciaux pour banquets. 

Nous sommes également à votre disposition pour vous établir un menu selon vos souhaits.

Notre adresse

Relais & Châteaux Les Bas-Rupts
Famille Philippe - Witdouck
181 route de la Bresse
88402 GERARDMER cedex
Tél. +33 (0)3 29 63 09 25
Fax +33 (0)3 29 63 00 40 
Mail :  basrupts@relaischateaux.com
Coordonnées GPS:
48.0511608 - 6.8655855

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