- NOS MENUS -

  Menu du déjeuner à 42 €


Ce menu est servi uniquement pour les déjeuners en semaine du lundi au vendredi,  hors jours fériés.

 

 1 entrée, 1 plat, 1 dessert au choix.

 

 

Mise en bouche


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Carpaccio de Saint-Jacques
Velouté de choux
OU
Ballotine de pintade et foie gras
Pickles de légumes
OU
Casserolette d'escargots à la crème d'oseille

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Filet de Dorade
Assortiment de légumes d'automne  
OU
Suprême de Coquelet rôti
Sa cuisse farcie, gratin de macaronis
OU
Tripes au Riesling, à la crème et moutarde

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Biscuit croquant aux chocolats noir et blanc, comme un mille-feuilles
glace à la confiture de lait
OU
Pamplemousse, orange et mousse de fromage blanc
Jus acidulé aux agrumes, parfum citronnelle et menthe

Les petits fours

Menu à 58 €


Mise en bouche, une entrée, un plat, un dessert


Mise en bouche

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La potée lorraine en gelée

Ecume de Raifort aux hebres

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Sandre, sarrasin et citron confit
Salsifis et Kumquat
OU
Suprême de faisan aux champignons et châtaignes
Sa cuisse en effiloché

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La carte des desserts

Les petits fours


Les fromages affinés de 14 à 20 €

Menu à 80 €


Mise en bouche, 3 plats, dessert


Mise en bouche

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Lingot de foie gras de canard

Ananas et mangue
OU
La truite de Heimbach marinée en aigre doux
Blanc manger au chique

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Noix de Saint-Jacques snackées
Pomme et céleri

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La caille des Vosges façon bécasse
Coing et panais

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La carte des desserts

Les petits fours



Les fromages affinés de 14 à  20 €

Menu dégustation

 
Menu Dégustation à 105 €
(servi pour l'ensemble de la table)


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Ce menu se compose de 7 plats dégustation

Selon l'inspiration du moment

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Menu végétarien à 60 €


Mise en bouche

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Enroulé de betterave
Terre végétale et gelée de Bergamote

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Oeuf poché Florentine
Croustillant de pain, crème de Parmesan

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Raviole de champignons
Lait de noisette

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La carte des desserts

Les petits fours



Les fromages de  14 à  20 €

Menus enfants


2 menus enfants au choix. (évoluant au fil des saisons)

Menu à  18 € : 
1 entrée + 1 plat   ou    1 plat + 1 dessert

Menu à 30 € : 
1 entrée +  1 plat + 1 dessert

Les enfants ont aussi la possibilité de choisir certains plats de notre carte en plus petite portion.

Chaise bébé disponible sur demande.

Pour votre information :

Notre cuisine est élaborée avec des produits frais et de saison.

Certains plats sont susceptibles d'être modifiés selon l'arrivage.

 

Notre restaurant est fermé les lundis midi, mardis midi, mercredis midi.

Famille / groupe / entreprise

 

Un repas à organiser en famille, avec vos amis, ou pour votre entreprise

nous sommes à votre disposition pour vous établir une proposition de menu selon vos souhaits.

Notre adresse

Relais & Châteaux Les Bas-Rupts
Famille Philippe - Witdouck
181 route de la Bresse
88402 GERARDMER cedex
Tél. +33 (0)3 29 63 09 25
Fax +33 (0)3 29 63 00 40 
Mail :  basrupts@relaischateaux.com
Coordonnées GPS:
48.0511608 - 6.8655855

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