- NOS MENUS -
Menu du jour à 45 €
Ce menu est servi uniquement
le jeudi midi, vendredi midi et samedi midi,
hors jours fériés.
Mise en bouche
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Un choix proposé de 3 entrées
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un choix proposé de 3 plats
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Un choix proposé de 2 desserts
Les petits fours
Menu à 58 €
Mise en bouche, une entrée, un plat, un dessert
Mise en bouche
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Ballotine de Truite, houmous Asperges et ail des ours
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Sandre en filet et en quenelle, nage au safran, risotto de pomme de terre et grenouilles
OU
Fondant d'épaule de Veau, quinoa et guacamole, jus au Vadouan
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La carte des desserts
Les petits fours
Les fromages affinés à 22 €
Menu à 80 €
Mise en bouche, 3 plats, dessert
Mise en bouche
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Foie gras d'oie au Nori, chutney de citron et gelée d'algues
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Turbot rôti à la plancha en croûte Grenobloise, épinards, émulsion de beurre noisette, câpres
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Dodine de caille des Vosges farcie aux champignons, sandwich de cuisse, blettes, jus au vin jaune
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La carte des desserts
Les petits fours
Les fromages affinés à 22 €
Menu dégustation
Menu Dégustation à 110 €
(servi pour l'ensemble de la table)
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Ce menu se compose de 7 plats dégustation
Selon l'inspiration du moment
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Nos viandes proviennent de :
- Foie gras d'oie : Union Européenne
- Marcassin et Boeuf : France - de Lorraine principalement selon arrivage
- Tripes : Lorraine
Menu végétarien à 60 €
Mise en bouche
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Fraîcheur d'asperges, grenade, jus de concombre et pomme verte mentholée
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L'artichaut bouquet et raviole de comté, huiles d'herbes
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Spirale de céleri, émulsion à l'huile de sésame et céleri frit
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La carte des desserts
Les petits fours
Les fromages à 22 €
Menus enfants
2 menus enfants au choix. (évoluant au fil des saisons)
Menu à 22 € :
1 entrée + 1 plat ou 1 plat + 1 dessert
Menu à 35 € :
1 entrée + 1 plat + 1 dessert
Les enfants ont aussi la possibilité de choisir certains plats de notre carte en plus petite portion.
Chaise bébé disponible sur demande.
Pour votre information :
Notre cuisine est élaborée avec des produits frais et de saison.
Certains plats sont susceptibles d'être modifiés selon l'arrivage.
Notre restaurant est fermé les lundis midi, mardis midi, mercredis midi.
Famille / groupe / entreprise
Un repas à organiser en famille, avec vos amis, ou pour votre entreprise
nous sommes à votre disposition pour vous établir une proposition de menu selon vos souhaits.