- NOS MENUS -

  Menu du jour à 45 €


Ce menu est servi uniquement
le jeudi midi, vendredi midi et samedi midi, 
hors jours fériés.

 

Mise en bouche

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Un choix proposé de 3 entrées 

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un choix proposé de 3 plats 

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Un choix proposé de 2 desserts 

Les petits fours

Menu à 58 €


Mise en bouche, une entrée, un plat, un dessert


Mise en bouche

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Cannelloni de Truite en Gravlax et fumée, Agrumes, concombre, câpres et noisettes


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Déclinaison de poissons d’eau douce, Sauce Nantua, Mousseline de Céleri au Safran


OU

 

Filet de Marcassin, feuille de chou farcie, Jus infusé au lard et genièvre


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La carte des desserts

Les petits fours


Les fromages affinés à 22 €

Menu à 80 €


Mise en bouche, 3 plats, dessert


Mise en bouche

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Foie gras d'oie,
confit de choucroute et betterave, réduction de jus de raisin, pain au lard

OU

 

Médaillon de Bar et Langoustine, Nage corsée, crémeux de persil



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Noix de Saint-Jacques, Riz vénéré au curry noir, Sauce spiruline et crosnes



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Joue de bœuf braisée longuement, médaillon de Ris de Veau, Pommes Dauphine, Sauce au cassis



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La carte des desserts

Les petits fours



Les fromages affinés à 22 €

Menu dégustation

 
Menu Dégustation à 110 €
(servi pour l'ensemble de la table)


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Ce menu se compose de 7 plats dégustation

Selon l'inspiration du moment

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Nos viandes proviennent de :

  • Foie gras d'oie : Union Européenne 
  • Chevreuil : France (Lorraine)
  • Marcassin : France (Lorraine)
  • Boeuf : France
  • Tripes : Lorraine 

Menu végétarien à 60 €


Mise en bouche

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Palette de légumes de saison en différentes textures


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Le brocoli en deux versions, chutney de granny smith, oeuf de caille, sauce pomme à l'huile de noix

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Pithiviers de pomme de terre aux champignons, crème d'ail et persil

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La carte des desserts

Les petits fours



Les fromages à 22 €

Menus enfants


2 menus enfants au choix. (évoluant au fil des saisons)

Menu à  18 € : 
1 entrée + 1 plat   ou    1 plat + 1 dessert

Menu à 30 € : 
1 entrée +  1 plat + 1 dessert

Les enfants ont aussi la possibilité de choisir certains plats de notre carte en plus petite portion.

Chaise bébé disponible sur demande.

Pour votre information :

Notre cuisine est élaborée avec des produits frais et de saison.

Certains plats sont susceptibles d'être modifiés selon l'arrivage.

 

Notre restaurant est fermé les lundis midi, mardis midi, mercredis midi.

Famille / groupe / entreprise

 

Un repas à organiser en famille, avec vos amis, ou pour votre entreprise

nous sommes à votre disposition pour vous établir une proposition de menu selon vos souhaits.

Our adress

Relais & Châteaux Les Bas-Rupts
Famille Philippe - Witdouck
181 route de la Bresse
88402 GERARDMER cedex
Tel. +33 (0) 3 29 63 09 25
Fax +33 (0) 3 29 63 00 40 
Mail:   basrupts@relaischateaux.com
GPS coordinates:
48.0511608 - 6.8655855

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